La FDA sigue trabajando para mejorar la implementación de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria de la FDA (FSMA) mediante la creación de un sistema más digital de documentación (Big Data), rastreable, más seguro y con una velocidad de trazabilidad de los productos inmejorables. Las últimas pruebas fueron sorprendentes y consiguieron trazar un producto desde el origen hasta su destino en un tiempo récord: 2,2 segundos frente a los 7 días del sistema tradicional.
Gracias a la regulación FSMA y la digitalización de la documentación se están implementando nuevos sistemas de cruce de información, permitiendo a la FDA trabajar de forma preventiva para proteger a los consumidores de los alimentos contaminados.
Entrevista con Frank Yiannas, Comisionado Adjunto de Política y Respuesta Alimentaria para la FDA.
