PCQI. Curso de Formación de personal cualificado en controles preventivos para la alimentación humana según la Ley de FSMA(FDA) EEUU

Este curso proporcionará a los participantes los conocimientos necesarios para implementar los requisitos de la regulación de la FDA sobre Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano y el certificado que cualifica a los participantes como PCQI (personal cualificado en controles preventivos para la alimentación según la ley FSMA/FDA, EEUU). Este certificado les faculta para implementar los cambios introducidos por esta ley en sus empresas (que entraron en vigor a partir de septiembre del 2016).

Curso FDQI (IAVA – Food defense).

Este Curso Oficial proporcionará a los participantes el conocimiento para implementar los requisitos de realizar una evaluación de vulnerabilidad conforme a la regulación de Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la Adulteración Intencional (Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA)) de la FDA (21 CFR Parte 121).

La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por un «individuo calificado en defensa alimentaria» (food defense qualified individual) que haya completado con éxito la capacitación con un currículo estandarizado y reconocido por la FDA, en la realización de evaluación de vulnerabilidad (conducting vulnerability assessment).

Este certificado les faculta para implementar los cambios introducidos por esta ley en sus empresas. La Regla de IA requiere que un FDQI realice las siguientes actividades:

• Evaluación de vulnerabilidad
• Identificación y explicación de estrategias de mitigación
• Elaboración del plan de defensa alimentaria y su reanálisis

FSVP. Curso de la FSPCA sobre Programas de Verificación de Proveedores Extranjeros

Este curso proporcionará a los participantes los conocimientos necesarios para implementar los requisitos de la regulación de la FDA sobre Programas de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP) para importadores de alimentos para consumo humano. Está dirigido a importadores con sede en Estados Unidos (incluyendo a consignatarios, agentes locales o propietarios extranjeros), a profesionales encargados de garantizar que se cumplan los requisitos de esta regulación, incluidos intermediarios, exportadores, proveedores extranjeros de alimentos y propietarios de negocios que actualmente adquieren alimentos en el extranjero para distribuirlos en USA.

PSA Grower (Produce Safety Alliance)

Este curso proporciona la formación necesaria para que las empresas de productos frescos evalúen de los riesgos de seguridad de los productos, la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas, y cómo satisfacer las demandas regulatorias asociadas con la Regulación sobre Seguridad de los Productos de FSMA, así como cumplir con los requisitos del comprador para la seguridad alimentaria.

La Ley sobre Modernización de la Seguridad Alimentaria FSMA §112.22 (c) requiere que por lo menos un supervisor o responsable de la empresa complete con éxito una formación de seguridad alimentaria al menos equivalente a la que se ofrece bajo el curriculum estandarizado reconocido como adecuado por la FDA y USDA. El currículum ofrecido por la Produce Safety Alliance está reconocido como una de las formas de satisfacer este requisito de formación en el marco de FSMA.

Este curso está dirigido a aquellas empresas que estén relacionadas con la producción de frutas y hortalizas frescas que deseen tener los conocimientos necesarios para implementar los requisitos de la ley FSMA.

Seafood HACCP (Seafood Alliance)

La regulación Seafood HACCP sobre productos del mar exige que los importadores de productos del mar cumplan con los requisitos diseñados para ayudar a garantizar que estos productos importados se procesen de acuerdo con la regulación HACCP sobre productos del mar. El documento 21 CFR Parte 123.10 establece que ciertas actividades HACCP sean realizadas por un individuo formado para ese fin.

La Seafood HACCP Alliance es una red nacional de procesadores, investigadores universitarios y agencias gubernamentales que ayuda a la industria de procesamiento e importación de productos del mar con la implementación de programas HACCP. Tienen el mandato de apoyar a la industria alimentaria en la implementación de esta regulación específica.

Este curso va dirigido a las personas involucradas en la manipulación, procesamiento, empaque, almacenamiento, transporte y distribución del pescado y productos pesqueros. También es recomendable para autoridades sanitarias y encargado de asuntos normativos y regulativo y regulatorio del ámbito público o privado, auditores consultores, y profesionales de empresas procesadoras de pescados y mariscos.

BPCS (Better Process Control School)

Las regulaciones de la FDA 21 CFR Parte 108, 113 y 114 requieren que cada procesador de alimentos enlatados acidificados o de baja acidez operen bajo la supervisión continua de un técnico certificado durante la producción.

El curso Better Process Control School (BPCS), certifica a supervisores de sistemas de procesamiento térmico, acidificación y de programas de evaluación de cierres de envases para alimentos enlatados de baja acidez o acidificados.

El curso va dirigido a profesionales de empresas que fabriquen este tipo de alimentos y que quieran exportar sus productos a EEUU.